Kochen am Holzfeuer
Bei unserer Ankunft zum Kochworkshop am Holzfeuer bekamen wir eine Tasse Kaffee oder Tee, zubereitet auf einem knisternden Feuer im Freien und serviert aus einer traditionellen Perkolator-Kanne. Wir wurden in Gruppen eingeteilt, und Instruktor René erklärte uns geduldig die Feinheiten des Kochens im Freien. Der Wind dämpfte seine Stimme, aber seine Begeisterung war nicht zu übersehen.
Wir lernten das Kochmaterial kennen, das wir benutzen würden (der Dutch Oven stand im Mittelpunkt), und bekamen eine klare Vorführung, wie man das Feuer am besten anfacht. Danach verteilten die Gruppen die Aufgaben für das Essen.
Meine Partnerin und ich bekamen einen eigenen Teil des Essens. Wir begannen mit einem kräftigen Feuer, über das unser Dutch Oven gehängt werden konnte. Es kostete Mühe, die Holzscheite richtig zu legen, aber einmal entzündet, brannte das Feuer hell und gleichmäßig.
Kochen und essen
Das Kochen selbst war eine schöne Herausforderung. Wir würzten, gaben frische Zutaten dazu und bereiteten alles im Dutch Oven zu. Aus dem Topf zischte es, und Düfte stiegen auf. Danach ließen wir alles in Ruhe köcheln, bis es genau richtig war.
Währenddessen arbeiteten die anderen Gruppen an ihrem eigenen Teil des Essens. Überall roch es nach Kochen unter freiem Himmel.
Als alles fertig war, stand es wie ein Buffet auf einem langen Tisch. Wir aßen das Ergebnis unserer harten Arbeit.
Buitenkoken Giethoorn
Alles hatte seinen eigenen Geschmack, dank des Kochens im Freien. Das Feuer gab dem Essen einen eigenen Charakter, und wir beendeten den Tag mit einer leckeren Mahlzeit.
Obwohl der Nachmittag wild und regnerisch begann, hatte das Wetter eine unerwartet positive Wirkung. Es stärkte das Gemeinschaftsgefühl und die Zusammenarbeit und machte das Kochen spannender. Wind und Regen passten zu den rauchigen Aromen dessen, was wir zubereiteten.
Nach dem Essen beendeten wir den Tag mit einer weiteren Tasse Kaffee, wieder über dem Holzfeuer gebrüht. Wir saßen mit den Händen um die warmen Becher, satt vom Essen. Trotz des Wetters, oder vielleicht gerade wegen des Wetters, war es ein gelungener Nachmittag.
Bei Buitenkoken in Giethoorn verbindest du Abenteuer, Kochen und Zusammenarbeit. Du lernst Neues und probierst das Ergebnis, egal bei welchem Wetter.
Mit vollem Bauch und einem Lächeln im Gesicht blickten wir auf einen Nachmittag voller Herausforderungen, Lachen und gutem Essen zurück.
